番組詳細
日本一ふつうで美味しい植野食堂
この番組を見たい!数0人
日本一ふつうで美味しい植野食堂 ｂｙ ｄａｎｃｙｕ
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は中目黒「草花木果」さんの「タコライス」を学ぶ。
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は、沖縄の“食”と“お酒”が楽しめる、中目黒・「草花木果」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは「タコライス」！メキシコのタコスは、トルティーヤ生地で具材を包んだものだが、沖縄のタコライスは、
番組内容２
具材をご飯に乗せた料理。草花木果の「タコライス」は、合い挽き肉に独自のスパイスを加えたタコミートと、栄養満点の古代米をブレンドしたご飯を使い、そこにレタスやトマトなどの生野菜、チーズなどを彩り豊かにトッピング！スパイシーな辛さのタコミートとさっぱりした生野菜が、絶妙に調和した味わい。店長は27歳で石垣島へ。
番組内容３
沖縄料理を一から教えてくれた師匠は、地元のかまぼこ店のおばーたちだった。石垣島のおばーたちとの温かい交流にも迫る！
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
雑誌「dancyu」編集長・植野広生
ナレーション：林家つる子
その他
- ジャンル