番組詳細
四季彩キッチン
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林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！今回は食物繊維とビタミンＣが豊富な「さつまいも」を紹介します。
番組内容
埼玉県三芳町で栽培されているのは「富の川越いも」と呼ばれるさつまいも。ここでの土づくりには「落ち葉」を使用しています。畑に水が溜まるとさつまいもにはよくないため、落ち葉によって水はけをよくする効果があります。この落ち葉を使った栽培はなんと江戸時代から始まっており、畑の横には林を作り出しそこで得た落ち葉を利用しようと考えたとのこと。
番組内容２
さらに、林は防風林として、土が飛ばされるのを防ぐ役目も果たしてくれているそうです。
出演者
林修
【ナレーター】
牧原俊幸
スタッフ
【プロデューサー】
花苑博康（ＮＥＸＴＥＰ）
【演出】
福島成駿（ＣＮインターボイス）
【アシスタントプロデューサー】
檜谷礼依子（ＣＮインターボイス）
大澤ひとみ（ＮＥＸＴＥＰ）
その他
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