番組詳細
ＬＩＦＥ〜夢のカタチ〜 “ロースイーツ”が話題！丹波篠山ビーガンカフェ
肉や魚など動物性食品を加えない“ビーガン”をテーマにした料理が評判のカフェ・サンライスキッチン。ＳＮＳ映え必至！話題の「Raw（ロー）スイーツ」とは？
◇番組内容１
兵庫県丹波篠山市。 田んぼが広がる静かな集落の一角にランチ時にはひと際にぎわいをみせる一軒の古民家カフェ・サンライスキッチンがあります。お客さんをとりこにしているのは、地場産の有機野菜をふんだんに使ったオーガニックランチ。肉や魚など、動物性食品を加えない、ビーガンをテーマにした料理です。
◇番組内容２
さらに、こちらのカフェの看板商品ともいえるのが、目にも麗しいスイーツ！ フラワーコサージュのような美しい装飾はＳＮＳ映え必至。しかも小麦粉、乳製品、卵、 白砂糖などが使われていないというから驚きです。
◇番組内容３
こうしたスイーツは「Raw（ロー）スイーツ」と呼ばれ、美容に気をつかう人やアレルギーのある方を中心に注目されています。キッチンを取り仕切るのは、オーナーシェフの村上百合子さん。
◇番組内容４
有機農法の指導者として全国を巡る父親の影響を受け、幼い頃から食への意識が高かったといいます。調理師学校へ進み、自身で料理教室も運営。１８〜２４歳まで、毎年フランスに 短期滞在してフランスの家庭料理も学びました。
◇番組内容５
１３年前に友人が開いたカフェを手伝う中、アレルギー体質だったことからビーガンを実践、以来研究を深めていきました。夫の悟さんとの結婚を機に子育ての環境を考え、この地に移住。コロナ禍の中、やりたいことをやって人生を生きたい！と昨年、お店を開いたのです。
◇番組内容６
そして今、百合子さんに新たな転機が。大阪の、ある保育園の園長との縁で、その保育園のそばにカフェの２号店を設けることになりました。また、一号店の入る古民家の一部を改装して、Rawスイーツのお菓子教室もスタート。新たな日々の幕開けに密着します。
◇ナレーション
佐々木蔵之介
◇おしらせ
この番組は、ＡＢＣテレビの『青少年に見てもらいたい番組』に指定されています。
その他
- ジャンル
