番組詳細
SBCスペシャル
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ＳＢＣスペシャル【名店＆人気店10選 信州新そば紀行】
長野県内の老舗の名店や創作そばの人気店など県内の新そば情報を伝える▼飯縄町そば処▼佐久穂町「信州ひすいそば」▼筑北村「きのこつけそ」ば▼下條村ざるそば食べ放題
番組内容
新そば」の看板が店に掲げられる晩秋から初冬にかけては、そば好きの信州人にとって待望の季節。南北に長い長野県は地域によって、品種や打ち方、アレンジも様々で多彩なそばを楽しめる。自家栽培のそばを石臼で挽き、手打ちで提供する飯綱町のそば処。志賀高原をはじめ北信州の山々を一望できる絶景も自慢で県の内外から多くの客が訪れる。雄大な景色と香り高い新そばを楽しめる人気店だ。
番組内容２
佐久穂町からは「信州ひすいそば」の専門店。「信州ひすいそば」は県が開発したブランドそばで、もっちりとした食感と鮮やかな緑色が特徴。その味わいを十割そばで堪能する。筑北村では、山間部ならではのメニューが登場。天然キノコが贅沢に入ったキノコつけそばと、鹿肉を使ったジビエそば。どちらも熱々のつけ汁で、寒い季節には打ってつけだ。
番組内容３
下條村の道の駅の名物は「ざるそば食べ放題」。時間無制限で、のどごしがよく味わい深いそばをお腹いっぱいに楽しめる。これまでの最高記録は16枚。このほか、老舗の名店や創作そばの人気店など県内の新そば情報を伝える。
その他
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