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プロフェッショナル「マグロも男も、止まれない〜クロマグロ養殖・福島和彦〜」
豊洲市場や三つ星すし店で絶賛されるクロマグロ養殖のプロがいる。愛媛の離島で育てるマグロはきめ細かな脂が乗り、時に天然物を超える。世界一のマグロを作る夢を追う男。
番組内容
愛媛の離島で“海のダイヤ”クロマグロを養殖する福島和彦（５５）。４年以上かけて育てるそのマグロは時に天然物さえも超えると言われ、養殖の常識を覆す大きさときめ細かな脂が乗った美味は、豊洲市場や三つ星すし店で絶賛される。福島は去年、脳出血で倒れ、左半身には今もまひが残る。それでも「世界一のマグロを作る」という夢を追い、復帰は不可能と言われる中、再び海に戻ってきた。マグロに人生を懸ける男の執念の物語。
出演者
【出演】クロマグロ養殖…福島和彦，【語り】橋本さとし，貫地谷しほり
その他
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